Kartoffelsuppe

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauch
• 400 g Kartoffeln
• 300 g Karotten
• 1 EL Gemüsebrühe
• 5 Prise Muskatnuss
• 200 g Schmand

Zubereitung

1. Thermomix: Knoblauch und Zwiebeln Stufe 5 - 5 Sekunden zerkleinern
2. 90Grad - Stufe 3 - 3 Minuten mit Ghee anbraten
3. Kartoffeln und Karotten in Stücke und Gemüsebrühe dazugeben. Mit Wasser bedecken. Varoma - Stufe 1 - 20-25 Minuten kochen
4. Muskatnuss (viel hilft viel) und Schmand dazu. mit Salz und Pfeffer würzen. dann pürieren. Schrittweise bis Stufe 10
5. Mit gerösteten Nüssen, Crispy Chili Öl, Röstzwiebeln oder Lauchzwiebeln garnieren. Genießen!

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